龍水泉
市野屋・長野県
フルーティ
合う料理：刺身・前菜 ／ こんな時：乾杯・デビューの一杯
香り🍐 洋梨を思わせる瑞々しい果実香🍈 メロンのようなふくらみのある甘い香り🍷 ワインを想わせるフルーティで複雑な立ち香
味わい心地よいガス感生き生きとした酸味フルーティな旨味軽快でクリアな口当たりほのかな苦味と渋みさわやかな後口スッキリとしたキレ余韻の長さ全体のバランス感
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、細やかなガスとともに洋梨やメロンを思わせるフルーティな香りがふわりと立ち上がります。口に含むと、微発泡のガス感がまず舌を刺激し、続いて生き生きとした酸味が広がります。米の旨味はしっかりと存在感を示しながら、軽快でクリアな質感に収まっており、くどさがありません。苦味と渋みがわずかに顔をのぞかせ、飲み飽きを防ぐ骨格を作ります。後口はさわやかに切れ、ほのかな余韻が食欲を呼び覚まします。冷酒（8〜12℃）が最も魅力を引き出しやすく、生ハム・白身魚のカルパッチョ・鶏の柚子塩焼きなど、繊細な塩味の料理との相性が抜群です。「日本酒らしい重さが苦手」と感じてきた方や、食中酒として軽やかに楽しみたい方にとって、新しい基準になりえる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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