味わいと楽しみ方
グラスを近づけると、青森らしい蜜リンゴを思わせる甘い果実香に、パイナップルの熱を帯びた甘酸っぱさが重なって立ちのぼります。口に含むと、まず澄んだ旨味がすっと広がり、そこへヨーグルトのようなやわらかな乳酸系の酸がジューシーな輪郭を描きます。飲み口はふくよかでも後半はキリッと辛口へ切り替わり、余韻は綺麗にキレていきます。よく冷やすと香りと酸が引き締まり、常温寄りにすると旨味のふくらみが増します。焼き魚や貝の酒蒸し、白身の刺身などあっさりした料理とよく合います。香り豊かでありながら重たくない、透明感のある辛口を探している方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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