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平六醸造・岩手県
芳醇
合う料理：チーズ・西京焼き ／ こんな時：特別な日・じっくり
香り🍇 ブドウ・ワインを思わせる発酵果実の香り🍎 みずみずしいリンゴの香り🍹 果汁感あふれるジューシーな立ち香🍋 ほのかな酸の爽やかなニュアンス
味わいブドウ由来の豊かな甘みワインのような発酵果実感爽快な酸味芳醇な旨味複雑な余韻やわらかな甘味果汁感のあるコク
味わいと楽しみ方
グラスに注いだ瞬間、紫波町産ブドウの発酵果実香がふわりと広がります。口に含むと、ブドウとワインが溶け合ったような豊かな甘みが先に立ち、続いてリンゴを想わせる爽やかな果実感が重なります。段階的にブドウ果汁を添加する製法により、アタックから余韻にかけて次々と変化する香りの層が楽しめるのが最大の特徴です。健全な酸が全体を引き締め、後口はクリーンでありながらも果実の余韻が長く続きます。冷蔵庫でよく冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。チーズや生ハム、フルーツを使ったデザートとの相性も抜群。日本酒の枠を超えた新しい発酵体験を求める方、ナチュラルワイン好きの方に特に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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