味わいと楽しみ方
口に含むと、加茂山に咲くユキツバキの花から生まれた独自酵母が引き出す、柑橘を思わせる爽やかな香りがふわりと広がります。甘みは主張しすぎず、純米ならではのやわらかな旨みがゆっくりと舌の上に広がる感覚が心地よいです。酸味は爽やかで清潔感があり、後味に向かってスッキリと消えていくキレの良さが印象的です。重さをまったく感じさせない淡麗な飲み口でありながら、飲み込んだあとにもほのかな余韻が残る、食中酒として何杯でも手が伸びる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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