味わいと楽しみ方
立ち香はひかえめで、青リンゴを思わせるフルーティさがほんのり顔を出す程度です。口に含むとお米の旨味がやわらかく広がり、辛口の芯とさわやかな酸が味わいを引き締めます。綺麗でスッキリした流れのまま、余韻はキレよく短めに切れていきます。よく冷やすと軽快さが際立ち、常温に近づけると旨味の輪郭がふくらみます。焼き魚や出汁のきいた煮物、白身の刺身などに寄り添い、料理を邪魔しません。目立つより引き立てる一杯を探す方、食事とともに長く飲み続けたい方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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