風の盆

コク旨

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🍮 カラメルを思わせる甘く香ばしい香り🌾 穀物由来のふくよかな立ち香🍯 蜜を連想させる落ち着いた甘い香り

味わい芳醇な旨味やわらかな甘味しっかりとしたコクまろやかな口当たり穏やかな余韻バランスのとれた酸味落ち着いたキレ

味わいと楽しみ方

グラスに注ぐと、カラメルを思わせる甘く香ばしい立ち香がふわりと広がります。口に含むと、有機栽培米コシヒカリ由来のやわらかな甘味が広がり、芳醇な旨味がじっくりと舌の上に乗ります。カラメルのような深みとほのかな苦みが交差しながら、まろやかなコクとともに余韻へと続く重厚感が特徴的です。冷や（15度前後）では旨味の輪郭がくっきり際立ち、ぬる燗（40度前後）にするとまるみが増して米の甘みがいっそう引き出されます。脂ののった焼き魚や根菜の煮物、味噌ベースの料理と相性がよく、日本酒の旨味と食材のコクを互いに高め合います。芳醇でしっかりとした味わいを好む方、あるいは食中酒として飽きずに杯を重ねたい方におすすめの一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

「風の盆」を醸す福鶴酒造は、富山県富山市八尾町に嘉永元年（1848年）に創業した蔵元です。八尾町は毎年9月1日から3日にかけて開催される「おわら風の盆」で全国に知られる情緒豊かな町で、銘柄名もこの伝統的な踊りの祭りに由来しています。蔵が仕込みに使う水は、3,000メートル級の立山連峰を源とする名水です。雄大な山々の地層でゆっくりと磨かれた水は、口当たりがやわらかく、米の甘みと旨みを素直に引き出す仕込み水として蔵の個性を支えています。「純米酒風の盆」に使われる酒米は、農薬・化学肥料を一切使用しない有機JAS認定の有機栽培米コシヒカリ100%。昭和56年（1981年）の発売以来、安全・安心な原料にこだわり続けてきた姿勢は、創業以来の「伝統の技と妥協を許さないこだわり」という蔵の精神を体現しています。吟醸シリーズには地元八尾町産の酒米五百万石を使用するなど、地域の農産物との結びつきも大切にしています。おわら風の盆の旋律が流れる八尾町の風土と、有機米への真摯な取り組みが重なり、芳醇でどっしりとした飲み応えの中に、どこか穏やかな余韻が残る「風の盆」の味わいが生まれています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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