四海王

コク旨

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🌾 穏やかに立ちのぼる米の香り🍯 ほのかにやわらかいハチミツのような甘み🌸 おだやかな花を思わせる清潔感

味わい芳醇な旨味まろやかな甘味しっかりとしたコクおだやかな余韻バランスのよい酸味スッキリとした後口

味わいと楽しみ方

立ち香はおだやかで、米の甘みをほのかに含んだやさしい印象です。口に含むと、芳醇な旨味がじんわりと広がり、まろやかな甘味がそれに寄り添います。重さはありながらも、後口には適度な酸味が締まりを与え、スッキリとした余韻へと抜けていきます。温度帯は常温からぬる燗がよく合い、米の旨味がいっそう引き立ちます。食事との相性も広く、脂ののった焼き魚や味噌を使った煮物、愛知らしい濃いめの味付けの料理によく馴染みます。日本酒に慣れ親しんだ方や、食中酒として芳醇な旨味を求める方にとくにおすすめの一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

愛知県豊橋市に蔵を構える福井酒造株式会社が醸す「四海王」は、明治45年（1912年）創業の歴史ある蔵元の看板銘柄です。蔵の立つ豊橋は太平洋に近い温暖な土地で、仕込み水には地下深くから汲み上げられるミネラル豊富な井戸水を使用しています。この水は淡麗ながら天然水由来のうまみをたたえ、柔らかな口当たりの酒を生む基盤となっています。使用する酒造好適米には山田錦や愛知県産の夢吟香をはじめとした品種を組み合わせ、低温発酵による丁寧な醸造で豊かな旨味を引き出しています。蔵の理念は「和醸良酒」。造り手どうしの和が良い酒を生むという考え方のもと、飲み手が笑顔になれる酒、毎日飲みたくなる酒を目標に据えています。「伝統とは古き力を克服する新しい魂なり」という言葉を胸に、百年以上にわたって積み重ねてきた知識と技術を土台としながら、最新技術も積極的に取り入れる「頭を使った酒造り」を実践。お酒を「育酒」として捉え、造り手の想いと愛情が瓶の中に宿ると考えています。銘柄名「四海王」は「四海（＝世界）に通じる酒を」という大きな志を込めた名で、太平洋・日本海・東シナ海・オホーツク海に囲まれた日本を代表する酒を目指すという蔵元の矜持が込められています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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