味わいと楽しみ方
口に含むと、まず花がほころぶような華やいだ香りがふわりと立ち上がります。続いて白い果実を思わせるみずみずしい含みが静かに広がり、甘さはあくまで控えめです。中盤はやわらかな含み香を感じさせながらも、重さやもたつきはほとんどありません。後半になると辛口らしいドライな輪郭がすっと立ち現れ、余韻は軽快にすっと引いていきます。香りは大きく開き、味わいはきりりと締まる、その緩急のバランスが心地よい一杯です。よく冷やして飲むと、透明感とキレの良さがいっそう際立ちます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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