味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、熟した桃を思わせる甘くフルーティな香りが華やかに立ちのぼります。口に含むと、雄町由来のふくよかな旨味とほのかな甘味がしっかりと広がり、そこへ心地よい酸味が締めを効かせます。飲み込むと後口はスッキリと引き、キレのある辛口の余韻がすっと消えていきます。冷やして香りの華やかさを楽しむのがおすすめですが、常温付近では旨味の輪郭がより際立ちます。塩焼きの白身魚や出汁を効かせた料理と好相性です。香りは楽しみつつ甘すぎない一杯を探している方に向く味わいです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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