味わいと楽しみ方
立ち香はさわやかで控えめ、桃や柑橘を思わせる淡い果実感が、微かなガス感とともにふっと鼻をかすめる。含むと旨味がしっかり前に出て、キレのよい酸味が味の輪郭を引き締める。ほのかな甘味とわずかな苦味が奥行きをつくり、辛口の骨格が全体をきりりとまとめる。余韻はまろやかに、じんわり長く続く。冷やしても旨味が痩せず、常温や燗にすると滋味がふくらむ懐の深さがある。天ぷらや焼き魚、出汁の効いた煮物にすっと寄り添う。派手さより、飲み飽きしない食中酒を求める人へ。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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