味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、リンゴを思わせる若々しい果実の香りに、ヨーグルトのような乳酸系のふくらみと華やかな含み香が重なって立ちのぼります。口に含むと旨味がやわらかく広がり、そこへ心地よい酸味がすっと差し込んで、全体をスッキリとまとめてくれます。余韻は名刀にちなんだ銘のとおりキレがよく、後口は綺麗に引いていきます。よく冷やして冷酒でいただくと、フレッシュな香りと軽快な飲み口がいっそう際立ちます。白身魚のお造りや鯛めしなど、瀬戸内のあっさりした魚介と好相性です。辛口ながら角が立たないので、キレのある食中酒を探している方に寄り添う一本といえそうです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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