味わいと楽しみ方
抜栓すると、ライチやメロンを思わせる甘やかな香りに、ワインのようなニュアンスがふわりと立ちのぼる。口に含めばピチピチと弾けるガス感が舌を刺激し、みずみずしい甘味と柑橘のような酸味が前へ出て、旨味がそっと下支えする。ヨーグルトを思わせる乳酸のふくらみが余韻に残り、後口はほのかな苦味でスッと引き締まる。よく冷やして白ワイン感覚で飲むのが心地よく、カルパッチョやフレッシュチーズ、酸のある前菜と合わせたい。甘酸っぱくさわやかな飲み口は、日本酒に慣れていない人にも寄り添う一本。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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