幸姫

コク旨

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

香り🌰 栗のような落ち着いた甘い香り🍈 控えめで穏やかなフルーティな香り🌸 さりげなく漂う上品な花の香り

味わいやわらかな甘味辛口のキレ栗を連想するコクスッキリした後口旨味のある余韻軽快な飲み口バランスの取れた味わい

味わいと楽しみ方

口に近づけると、栗のような落ち着いた甘みの香りがほのかに漂います。ひと口含むと、やわらかな甘味がまず広がり、続いて辛口ならではのキレが全体を引き締めます。栗を思わせるほっくりとしたコクが中盤に顔を見せ、余韻には旨味がしっかりと残ります。冷や（10〜12℃）でいただくと甘みとキレのコントラストが際立ち、常温では丸みが増して旨味が一層豊かに感じられます。食中酒としては、白身魚の塩焼きや煮物、鶏のやわらか煮など、和の素材を生かした料理と好相性です。甘口でありながらキレもほしいという方、また吟醸酒を初めて楽しむ方にも親しみやすい一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

幸姫酒造は、佐賀県鹿島市に昭和9年（1934年）に創業した酒蔵です。蔵の名を冠する「幸姫」という銘柄名は、創業当時の当主が自らの娘にどうか幸せに育ってほしいという願いを込めて付けたもので、その名がそのまま蔵の屋号となりました。蔵が位置する鹿島市は、有明海に面した温暖な土地。比較的気温の高い地域柄を踏まえ、最も寒さが厳しい時期に仕込みを集中させる「寒造り」を長年実践しています。仕込み水には多良岳山系から湧き出る伏流水を使用。ミネラル分が少ない軟水は発酵をおだやかに進め、やわらかでスッキリした味わいを生み出す基盤となっています。使用する米は主に地元・佐賀県産米にこだわり、地域の風土と素材を一体化した酒造りを貫いています。製造は基本的に吟醸造りをベースとし、近年は純米吟醸の比率を高めています。その丁寧な造りは海外からの評価も高く、蔵見学の受け入れにおいても英語対応のガイドツアーを設けるなど、国内外のゲストに門戸を開いています。また、日本三大稲荷のひとつに数えられる祐徳稲荷神社の御神酒指定醸造元として、地域の信仰文化とも深く結びついた存在です。

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