味わいと楽しみ方
グラスからは華やかさとともに、熟れた穀物のようなふくよかな香りが立ちのぼります。口に含むと、まず甘味とたっぷりの旨味が広がり、しっかりとした濃厚な味わいが舌の上でまろやかにほどけていきます。中盤からは辛口の輪郭と酸味が締まりを与え、後半はキレよく引いていく余韻です。冷酒でもふくらみを楽しめますが、常温から熱燗にすると旨味と甘味がいっそう開き、まろやかさが増すお酒です。醤油をきかせた煮物や味の濃い料理と好相性。しっかりした飲みごたえを求める方に寄り添う一本といえそうです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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