味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、りんごを思わせるフルーティな香りにさわやかな青みが差し、穏やかに立ち上がります。口に含むと、まず旨味がしっかりと乗り、続いてキリッとした辛口がシャープに輪郭を締めます。中盤は酸味が味を引き締め、後半へ向けてスッと軽やかに切れていくのが持ち味です。余韻は重すぎず、渋みや苦味がわずかに残って全体のバランスを整えます。冷酒でキレのよさを楽しむのはもちろん、燗にすると旨味と柔らかさが増して表情が変わります。塩焼きの魚や出汁の効いた煮物など、和の食卓に寄り添う一杯です。飲み飽きせず、食中にじっくり付き合いたい方に向きます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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