菊鷹
藤市酒造・愛知県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香りグレープフルーツ🍋ヨーグルト🥛花🌸フレッシュな柑橘🍊ほのかなガス感✨
味わい旨味どっしりジューシーな酸柑橘の苦味ヨーグルト感芳醇な甘み昔ながらの骨格濃厚辛口の余韻フルーティ
味わいと楽しみ方
口に含むと、まずグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘の香りが広がります。続いてヨーグルトのような乳酸の丸みが加わり、複雑な表情を見せてくれます。飲み込むと芳醇な旨味がどっしりと舌の上に広がり、後口には柑橘系の心地よい苦味が清潔に残ります。炭酸のような軽いガス感が全体を引き締め、重みの中にも軽快さを感じさせてくれる一本です。甘みと酸のバランスが拮抗し、開栓後に1〜2週間かけてゆっくりと変化する味わいも楽しみのひとつ。一升瓶でゆっくりと対話するように飲み進めるのが、この酒の本来の姿です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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