味わいと楽しみ方
立ち香は華やかさよりも、穀物や紹興酒を思わせる熟成のニュアンスがほのかに立ちのぼります。含むと旨みとコクがしっかりと広がり、甘味と酸味が織り重なって濃厚な骨格を描きます。後口は綺麗に引き締まり、辛口寄りのキレが余韻をすっきりまとめます。常温でその奥行きを味わうもよし、熱燗や燗冷ましで旨みをふくらませるのも似合う一本です。旨みの濃い料理や、じっくり味わいたい食卓のお供に。個性ある熟成味を楽しみたい方に向く、飲みごたえのあるお酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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