丸本酒造・岡山県
合う料理:煮物・燗・肉 / こんな時:寒い日・燗で
口に含むと、熟したリンゴを思わせる甘やかな香りがふわりと広がります。蜜のようにとろりとした口当たりで、米の旨みがしっかりと舌の上に乗ってきます。芳醇でありながらもくどさはなく、まろやかな甘みと穏やかな酸みが絶妙に溶け合い、後半にかけてじんわりと深みが増していきます。冷酒では果実感とフレッシュな香りが際立ちますが、常温から燗にかけると旨みがさらに開き、蔵が大切にしてきた米本来のふくらみを感じていただけます。飲み疲れしない穏やかな飲み口でありながら、飲み終えた後もしっかりとした存在感が残る一杯です。
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