利休梅
大阪府
すっきり辛口
合う料理：焼き魚・天ぷら ／ こんな時：毎日の晩酌・食中
香り🌸 梅の花を想わせる清楚な香り🍐 穏やかな洋梨のような柔らかい立ち香🌾 米麹由来のやさしい甘い香り
味わい穏やかな旨味軽快な口当たり米の甘みとのバランス爽やかな酸味スッキリとした後口まろやかなコクやや辛口
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、梅の花を思わせる清楚で穏やかな香りがふわりと立ち上ります。口に含むと、柔らかな甘みと米麹由来の旨味がゆったりと広がり、重さを感じさせない軽快な質感が印象的です。中盤にかけて爽やかな酸味が顔を出し、旨味全体を引き締めます。余韻はさっぱりとしており、長引くことなくすっきりと消えていきます。冷やから常温付近で真価を発揮し、燗にしても旨味が開きます。淡泊な白身魚の刺身や豆腐料理、出汁を活かした煮物との相性が抜群です。派手さより食中酒としての品格を求める方、大阪・上方の食文化と一緒に日本酒を楽しみたい方に特に向きます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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