秋田清酒・秋田県
合う料理:刺身・前菜 / こんな時:乾杯・デビューの一杯
グラスに注ぐと、メロンやラムネを思わせるフルーティな香りがふわりと立ち上がります。口に含むと、細かなガス感が舌をやさしく刺激し、鮮烈な酸味が味わいの輪郭をくっきりと引き立てます。フレッシュな旨味が広がり、軽快な甘味がそれに寄り添いながら、後口はスッキリとキレよく消えていきます。冷蔵庫から出したての10度前後でいただくと、ガス感と酸味の爽快さが際立ちます。山菜の天ぷらや白身魚の刺身、淡い塩味の豆腐料理など、素材の味を生かしたシンプルな肴と好相性です。日本酒を飲み慣れていない方から、吟醸系の軽快な飲み口を求める方まで、幅広く楽しめる一本です。
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