霞城寿

フルーティ

合う料理：刺身・前菜／ こんな時：乾杯・デビューの一杯

香り🌸 穏やかな吟醸の花香🍐 ほのかな洋梨のような清涼感🍯 やわらかなハチミツを思わせる甘い香り

味わい軽快な口当たり芳醇な旨味やわらかな甘味バランスの取れた酸味すっきりとした後口軽やかなキレ穏やかな余韻

味わいと楽しみ方

注いだ瞬間、穏やかな吟醸香がふわりと広がります。口に含むと軽快でなめらかな舌触りが先立ち、芳醇な米の旨味がじわりと展開します。甘味と酸味が互いを引き立て合い、全体のバランスを整えながら、すっきりとしたキレで喉をすっと通り抜けます。後口には穏やかな余韻が続き、飲み飽きしない端正な造りが感じられます。冷やして（10〜15℃）飲むと吟醸香が生き、燗にすると米の旨味がより丸みを帯びます。山形の芋煮や出汁の効いた和食、白身魚の刺身とも相性が良く、地のものと合わせて山形らしい食卓を楽しめます。日本酒をはじめて探る方にも、芳醇な旨口をじっくり味わいたい愛好家にも広く向く一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

山形県山形市高瀬地区に蔵を構える寿虎屋酒造は、江戸享保年間（1715年頃）の創業から約三百年にわたって日本酒一筋に歩んできた老舗蔵です。山形盆地の南に聳える蔵王山系の伏流水が自社井戸から豊富に湧き出ており、この天然軟水がやわらかな口当たりの酒質の根幹を支えています。米は出羽燦々・雪女神・つや姫など山形県産の酒造好適米を中心に据えながら、一部に山田錦や雄町など銘醸地の米も取り入れ、商品ごとに表情を変えています。蔵が立つ高瀬地区はジブリ映画『おもひでぽろぽろ』の舞台としても知られる風土豊かな土地で、その地のテロワールを米と水に宿らせることを造りの核心と位置づけています。代表銘柄「霞城寿」の名は、山形城の雅称「霞城」に由来し、城下に根ざした酒として地域の誇りを担い続けてきました。「パシュート（追求）」をモットーに、米と水だけで最高の一杯を生み出す姿勢は今も変わりません。

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