味わいと楽しみ方
グラスからは紹興酒やカラメルを思わせる熟成した香りが立ち、続いてワインのような酸味とヨーグルト様の乳酸感が広がります。含むと濃厚な旨味と甘酸っぱさが折り重なり、飲みごたえのある骨格に。余韻には心地よい渋みが残り、後口を引き締めます。冷やでも常温でも表情が変わり、少し温めると酸とコクがまろやかにほどけます。中華の肉料理や煮込み、チーズなど油とコクのある一皿に寄り添う一本。ワイン感覚で料理と合わせたい方や、甘口では物足りない方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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