味わいと楽しみ方
グラスからキャラメルのような香ばしさ、ハチミツの甘い香り、ナッツを思わせる香りがふわりと立ちます。口に含むと米の旨味が濃厚に広がり、どっしりとしたコクと甘味、それを引き締める酸味が重なって飲みごたえは十分。余韻には香ばしい苦味とキレが残ります。冷やより常温、そしてぬる燗から熱燗に温めると旨味が一層ふくらみ、燗冷ましでも表情が変わります。味の濃い煮物や焼き物、こってりした料理と好相性。しっかりした純米をじっくり味わいたい人に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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