池月
鳥屋酒造・石川県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍌 バナナを思わせる穏やかな甘み🍈 メロンのような柔らかな果実感🌾 米の素朴でふくよかな立ち香
味わいしっかりとした米の旨味キレのある後口穏やかな甘味上品な酸味スッキリとした余韻辛口寄りのバランスふくよかなコク
味わいと楽しみ方
注いだ直後は米由来のふっくらとした立ち香がゆるやかに漂い、飲み手を柔らかく引き込みます。口に含むと、眉丈山系の軟水がもたらす丸みのある旨味がじんわりと広がり、しっかりとした米の充実感が舌全体を包みます。飲み進めるほどに旨味の奥行きが感じられる一方で、キレのある後口が口中をすっきりと洗い流し、次の一口を自然と誘います。温度帯は幅広く楽しめますが、ぬる燗から熱燗にすると旨味がさらに丸くなり、米の甘みが引き立ちます。脂ののった焼き魚や根菜の煮物、味噌仕立ての料理など、食卓の中心に据えた和の肴との相性が格別です。派手さより食との調和を大切にする日本酒ファンや、食中酒として毎日の食卓に寄り添う一本を探している方に特にお勧めします。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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