味わいと楽しみ方
立ち香はおだやかで、香りで主張するより喉ごしで魅せるタイプです。口に含むと、まず澄んだ旨味がすっと広がり、そこへキリリとした辛さが重なって輪郭を引き締めます。甘さは控えめで、後半にかけてキレよく引いていくため、余韻はさっぱり。冷やせば辛口の切れがいっそう際立ち、常温やぬる燗にすると旨味とまろやかさがふくらみます。塩気のある焼き魚や刺身、鍋ものと合わせると、料理の味を流し込むように進みます。食中にすいすい飲める、飽きのこない一本を探している方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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