一代弥山

フルーティ

合う料理：刺身・前菜／ こんな時：乾杯・デビューの一杯

香り🍾 シャンパンのような細かな泡立ち🍈 フルーティで瑞々しい果実の気配🌿 さわやかで清々しい爽風

味わいはじけるガス感キリッとした辛口広島米由来の旨味フルーティな甘みのふくらみさわやかな酸味スッキリとした後口ほのかな苦味でキレる

味わいと楽しみ方

注ぐとすぐ、細かな気泡がグラスの縁に向かってのぼっていきます。立ち香はほんのりフルーティで、硬すぎず柔らかな印象です。口に含むとガス感が舌を軽くはじき、辛口のシャープな骨格がすっと立ち上がります。続いて広島産の酒造好適米「こいおまち」と「八反錦」が生み出す旨味がふわりと広がり、辛さと旨さが交差するバランスが心地よく長続きします。余韻はスッキリとキレよく、後口に苦味がほのかに残って全体を引き締めます。冷やしてそのままが最もガス感と爽快さを楽しめます。旬の白身魚のカルパッチョ、広島名物のかきの生食、軽めのパスタとの相性が抜群です。発泡感のある辛口を探している方や、フルーティな香りと旨味の両立を求める方に特におすすめです。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

広島県廿日市市桜尾に蔵を構えるサクラオブルワリーアンドディスティラリーは、大正7年（1918年）の創業です。眼前には世界遺産の宮島を望む瀬戸内の地に根を下ろし、醸造用アルコール製造を起点として時代とともに酒類の幅を広げてきました。1920年には日本で2番目となるウイスキーの製造免許を取得したほか、紙パック日本酒を国内で初めて発売するなど、革新への挑戦を続けてきた蔵です。「一代弥山」の酒造りでは、広島県生まれの酒造好適米「こいおまち」（麹米）と「八反錦」（掛米）を使用しています。どちらも広島の風土と水に育まれた米で、軟水仕込みで知られる広島の醸造特性を活かした、柔らかさとキレを両立した味わいを目指しています。大杜氏の言葉「毎年が一年生」を胸に、原材料の出来や気候が変わるなかでも慢心せず、一本一本の醪と真摯に向き合う姿勢が醸造現場に根づいています。銘柄名「弥山（みせん）」は、宮島の最高峰・弥山（535m）に由来します。一代をかけて磨き上げるという意志と地域への誇りが、その名に込められています。現在は日本酒にとどまらずウイスキーやクラフトジンも手がけるオールラウンドな蔵として広島の酒文化を発信し続けています。

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自然郷フルーティ福島県華やかに香り、軽やかな飲み口。