味わいと楽しみ方
立ち香はりんごやワインを思わせる果実感が穏やかに広がります。口に含むと、山田錦由来のやわらかな甘味が最初に訪れ、続いて爽やかな酸味が舌の上で交差するように展開します。旨味はしっかりと骨格をつくりながらも主張しすぎず、食中酒としての品格を感じさせます。飲み頃の温度は常温から冷やし（10〜15℃）がおすすめで、吟醸香とキレのある後口が最もバランスよく楽しめます。白身魚の刺身、焼き魚、淡泊な鶏料理などと好相性です。吟醸酒らしい華やかさと飲み飽きない辛口の軽快さを両立させた一杯で、日本酒の王道を求める方や吟醸入門にも向きます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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