味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、チョコレートを思わせるビターな甘い香りが静かに立ち上がります。口に含むと、キャラメルのような焦がした甘みが広がり、芳醇な旨味がしっかりと舌を包みます。重厚感がありながらも、名水百選「御清水（おしょうず）」由来の柔らかな水質がまろやかさを与えているため、くどさを感じさせません。余韻にはチョコレートを思わせる深い甘みが長く続き、飲み応えのある後口です。燗にすると旨味がさらに膨らみ、コクが一層際立ちます。牛肉の煮込みや赤みそを使った料理、チーズなど脂のある食材と好相性です。濃醇な酒を好む方や、食中酒として骨格のある一杯を探している方に向きます。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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