落酒造場・岡山県
合う料理:煮物・燗・肉 / こんな時:寒い日・燗で
口に含むとオレンジを思わせる柑橘系の酸味がほのかに広がり、続いてキャラメルめいた甘みが重なります。米の旨味はしっかりとしていながらも舌の上でまろやかに溶け、重さを感じさせません。中盤にかけてコクが増してふくよかな広がりを見せたあと、辛口らしいキレが後味を引き締めます。常温でも燗でも輪郭が変わらず、食中に寄り添う懐の深さが持ち味です。甘みと酸味のバランスが心地よく、飲み飽きしない設計になっています。
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