日光誉
渡邊佐平商店・栃木県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🧀 チーズのような熟成感のある香り🌾 穏やかな米の甘い香り🍋 淡くさわやかな清涼感
味わいスッキリとした飲み口じんわり広がる旨味しっかりとした骨格穏やかなコクドライな後味キレのある余韻やわらかなバランス
味わいと楽しみ方
口に含むと、まず日光山麓の軟水が生んだスッキリとした軽やかな入りが印象的です。余計な雑味がなく、水のきれいさがそのまま酒質に反映されています。続いて米の旨味がじんわりとふくらみ、純米酒ならではの充実した味わいが口中に広がります。甘さに頼らず、芯のあるしっかりとした骨格が全体を支えており、飲み飽きない奥行きが魅力です。余韻はほどよくドライで、すっと引いていきます。温度帯は冷やから常温まで対応力が高く、ぬる燗にすると旨味がより丸く開きます。食中酒として煮魚・焼き鳥・チーズ系のつまみとの相性が抜群で、純米酒の実力をしっかり味わいたい方、地酒の本質を探している方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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