安東水軍
尾崎酒造・青森県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍎 りんごを思わせる清楚な香り🍇 ぶどうのような落ち着いたフルーティさ🌸 ほんのりと漂う穏やかな花の香り
味わいほのかなフルーティさしっかりした旨味やわらかな甘味おだやかな酸味まろやかなコクすっきりとした後口バランスの良い余韻
味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、りんごを思わせるほのかなフルーティな香りがふわりと立ち上がります。口に含むと、白神山地の超軟水が生み出すやわらかな口あたりとともに、米の旨味がじんわりと広がります。甘味と穏やかな酸味がほどよく寄り添い、余韻は長すぎずすっきりと締まります。冷酒でいただくとフルーティな香りが際立ち、常温ではふくらみのある旨味が前に出てきます。肴は刺身や塩焼きなど魚介のシンプルな料理とよく合い、青森の海の幸との組み合わせは格別です。旨味と酸のバランスを好む方、青森らしいおだやかな酒を探している方にとくにおすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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