口に含むと、穏やかな果実のような甘い香りがふわりと広がります。まろやかでなめらかな口当たりが続き、クリーミーな質感のなかに米由来の旨味がゆっくりと顔を出します。芳醇なコクがありながらも重すぎず、やわらかな甘みと穏やかな酸味が互いを引き立て合います。後半は余韻がすっきりと収まり、料理の味を邪魔しない静かな存在感を残します。燗にすると甘みとコクがいっそう膨らみ、食卓でひと味違う表情を見せてくれます。但馬流の長期低温醸造が生み出す、落ち着いた芳醇さが魅力です。
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