味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、りんごを思わせるフルーティで華やかな香りが立ち上り、その奥にヨーグルトのような乳酸系の甘やかさがふわりと重なります。口に含むと微かなガスがぴりっと弾け、いちごのような甘酸っぱさとしっかりした旨味が広がっていきます。中盤ではワインを思わせる酸味が全体を引き締め、甘味と酸のバランスが心地よく整います。余韻はキレよくすっと引いていくので、重たさは感じにくいでしょう。よく冷やすとガスと酸の輪郭が際立ち、涼やかに楽しめます。トマトを使った料理や酢の物、フレッシュチーズなど、酸のある一皿とよく合います。日本酒の華やかさとみずみずしさを両方味わいたい方におすすめの一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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