味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、りんごを思わせる果実香に、ヨーグルトのようなほのかな乳酸系のニュアンスが重なって立ちのぼります。口に含むと、まずフルーティな甘やかさが軽やかに広がり、続いて米の旨味がやわらかく顔を出します。中盤は綺麗な酸味が全体を引き締め、後半はスッと辛口に転じてキレていきます。余韻はしつこく残らず、さわやかに切れるので次の一口へ進めます。よく冷やせば果実感が立ち、常温に寄せると旨味の輪郭がふくらみます。塩焼きの川魚や、酸を効かせた前菜、クリーム系の一皿にもよく寄り添います。香りは楽しみたいが後口は軽快でいてほしい、そんな方に向く一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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