味わいと楽しみ方
グラスに近づけると、メロンや熟したバナナを思わせるふくよかな香りに、ほんのりセメダインのようなニュアンスが差します。口に含むとしっかりした旨味が広がり、そこへ酸味が輪郭を与えて全体をきりっと締めます。飲み進めても重たくならず、辛口寄りのキレでスッキリと引いていく余韻です。冷酒で綺麗な酸を楽しむのはもちろん、常温や熱燗にすると旨味とコクがふくらみます。味噌を使った煮物や焼き物など、コクのある和のおかずと好相性です。旨味と酸のバランスを軸に、幅広い温度で表情を変える食中酒を探す方に向いています。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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