味わいと楽しみ方
グラスに注ぐと、洋梨や青リンゴを思わせるフルーティな立ち香がふわりと広がります。口に含んだ瞬間、細かなガス感がはじけて舌の上を軽やかに刺激し、果実由来の甘みがすっと前に出てきます。旨味がじんわりと広がったところで、ほろ苦い後味がアクセントとなり、余韻にピリリとした心地よい刺激が残ります。温度はよく冷やした10度前後が最もガス感とフルーティさが際立ちます。ペアリングは、白身魚のカルパッチョや山菜の天ぷら、塩気のある軽いつまみとの相性が抜群です。フレッシュで弾けるような日本酒が好きな方、日本酒ビギナーから吟醸好きのベテランまで幅広くお勧めできる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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