味わいと楽しみ方
口に含むと、栗を思わせるほっくりとした甘みがまず静かに広がります。続いてラムのような熟した甘い香りがふくらみ、その奥から芳醇な米の旨みがゆっくりと舌の上に乗ってきます。甘みはやや強めにとってあり、キレを立てて締めるより、余韻をじっくり楽しませる落ち着いた造りです。飲み口はまろやかで角がなく、するりと喉に落ちていきます。熟した果実のような含み香も加わり、味わいに厚みを与えています。冷やせば旨みが引き締まり、燗をつければ甘みとコクがふくらむので、コクのある料理と合わせて日々の食卓でくつろぎながら味わえる一杯です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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