味わいと楽しみ方
グラスに鼻を寄せると、リンゴを思わせるみずみずしい果実の香りがふわりと立ち、華やかさが広がります。含むとまず柔らかな甘味とふくよかな旨味が乗り、そこへ辛口の輪郭がすっと通ってしっかりとした芯を描きます。中盤はさっぱりと飲み進みやすく、後半はキレよく引いて余韻はしつこく残りません。よく冷やすと香りとキレが際立ち、常温に近づけると旨味がふくらみます。刺身や焼き魚など青森らしい魚介の食中酒に寄り添い、塩気のある家庭料理とも合わせやすい一本です。華やかな香りは好きだけれど後口はすっきりさせたい、そんな方に向く味わいです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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