味わいと楽しみ方
グラスに鼻を近づけると、洋梨やリンゴを思わせるフルーティな香りが華やかに、けれど押しつけがましくなくほのかに立ちのぼります。口に含むと辛口のキリリとした輪郭の内側に、米の旨味とやわらかな甘味、そしてさわやかな酸味がバランスよく広がります。飲み込んだあとはスッと引いていくキレの良い余韻で、後口はさっぱり。冷やして軽快さを楽しむのがおすすめですが、常温でも旨味が開きます。塩焼きの魚や刺身、佐渡の海の幸に寄り添う一本。すっきり飲めて食事を邪魔しない、辛口好きの方に向く食中酒です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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