天神囃子

合う料理：煮物・燗・肉／ こんな時：寒い日・燗で

味わいしっかりとした旨味おだやかな甘味ちびちびと楽しめる余韻ほどよい辛口感濃厚なコクツンとした刺激の後口わずかな渋み

味わいと楽しみ方

注いだ瞬間は控えめで、米のふくよかな香りがほのかに漂います。口に含むと、米由来のしっかりとした旨味がじわりと広がり、おだやかな甘味がそれを支えます。喉越しに向かうにつれて辛口感が顔を出し、濃厚なコクの余韻を残しながらキリッと締まります。ツンとした輪郭が味わいに緊張感を与え、渋みがほのかにアクセントを添えます。ちびちびと時間をかけて楽しむのが最もよく、冷や（15℃前後）から常温でじっくり向き合うと旨味の奥行きが開きます。ぬる燗にすると甘味と旨味がいっそう豊かになり、合わせる肴は塩焼きの川魚、山菜の煮物、塩辛など地元新潟の素朴な郷土料理と相性抜群。日常の食卓で毎日飲み飽きない酒を求める方、旨口好きで新潟淡麗辛口とは一線を画す味わいを探している方にこそ届けたい一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

天神囃子の故郷は、新潟県十日町市の山際に蔵を構える魚沼酒造株式会社です。この地は「妻有郷」とも呼ばれる豪雪地帯で、冬には2〜3メートルもの積雪に覆われます。その過酷な雪国の自然が、逆に酒造りに最良の恵みをもたらしています。蔵の創業は1873年（明治6年）で、1916年に会社組織に移行した歴史ある蔵元です。現在は山口勝由氏が社長を務め、弟の山口為由氏が杜氏として酒造りを担う、家族経営の小規模蔵として丁寧な醸しを続けています。仕込み水は春の雪解けが信濃川へと染み込んだ軟水の伏流水を使用。酒米は新潟県産の五百万石・越淡麗を中心に厳選し、幻の酒米「亀の尾」は地元十日町の農家と直接契約栽培することで品質を確保しています。酵母も新潟酵母を用い、水・米・酵母すべてを新潟産で揃える「オール新潟」の構成を貫いています。豪雪がもたらす安定した低温環境が麹菌・酵母に最適な条件を与え、雑菌繁殖を防ぎながら低温長期発酵でのきめ細かい味わいを生み出します。淡麗辛口が主流の新潟の酒蔵の中にあって、旨口の酒造りに一貫してこだわるのがこの蔵の個性。「美味しい！と喜ばれる酒」を目指すという姿勢は、全出荷量のおよそ9割を県内に留め置くという地域密着の流通にも表れています。銘柄名「天神囃子」は、妻有地方に古くから唄い継がれてきた祝い唄に由来し、地元の人々の暮らしに根ざした酒としての矜持を今に伝えています。

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