越州
朝日酒造・新潟県
すっきり辛口
合う料理：焼き魚・天ぷら ／ こんな時：毎日の晩酌・食中
香り🌸 桜のような淡い花の香り🍃 清涼感のある爽やかな立ち香🍈 ほのかなメロンを思わせる甘い香り
味わいスッキリとした後口軽快な飲み口辛口のキレやわらかな旨味淡麗でバランスよい穏やかな余韻さわやかな酸味
味わいと楽しみ方
立ち香は桜の花びらを思わせる淡い甘さと、清涼感のある爽やかな香りが重なります。口に含むと、まず軽快な飲み口が印象的で、重たさをまったく感じさせません。スッキリとした旨味が舌の上に広がりながら、新潟らしい淡麗な辛口の個性がしっかりと顔を出します。余韻は穏やかで、嫌味なく静かに消えていく後口が心地よいです。冷酒では軽快さが際立ち、ぬる燗ではふくらみが増して柔らかさが前に出てきます。刺身や白身魚の塩焼き、豆腐料理など、繊細な味わいの和食と好相性です。「淡麗辛口の新潟酒を試してみたい」「食中に邪魔にならない酒が好き」という方に特におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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