味わいと楽しみ方
口に近づけると、ふわりと華やかな香りがほどけ、うっすらとフルーティな果実の気配がのぞきます。含み香は綺麗にまとまり、雑味のない澄んだ印象です。味わいはあくまで辛口で、余分をそぎ落としたスッキリとした流れが軸になっています。そこへ米の旨味がしっかりと芯を通し、輪郭をふくらませます。中盤ではキリリとした酸味が全体を引き締め、間延びさせません。後口はあっさりと軽やかに引き、なめらかにのどを過ぎていきます。飲み飽きしにくく、日々の食事に静かに寄り添ってくれる一杯です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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