立ち香はカラメルを思わせる甘やかな香ばしさに、ローストしたナッツと炊いた穀物のふくよかさが重なります。含むと旨味とコクがしっかり広がり、まろやかな甘味を辛口の輪郭と酸味が引き締めて、濃厚ながら重たくなりすぎません。余韻は長めで、香ばしい余情がゆっくり引いていきます。冷やしても常温でも楽しめますが、熱燗にすると旨味と甘やかさがいっそう開き、体になじむ味わいになります。味噌や照り焼き、煮物など味の濃い料理と好相性です。ふくよかで奥行きのある酒をゆっくり味わいたい方に向く一本です。
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