口に含むと、ヨーグルトを思わせる乳酸由来のまろやかな酸みがふわりと広がります。続いて米の旨味がじんわりと全体を包み、甘みとのバランスが心地よく整います。飲み込んだあとも芳醇なコクが残りつつ、後味はすっきりとした切れで締まるのが特徴です。派手さより奥行きを感じる穏やかな飲み口は、料理の味を引き立てる懐の深さがあります。燗にすると旨味がさらに前に出て、米のふくよかさが一層楽しめます。食事と一緒にゆっくり向き合いたい、飲み飽きしない一本です。
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