風の森

フルーティ人気 #4★3.0（1）

合う料理：刺身・前菜／ こんな時：乾杯・デビューの一杯

香りフルーティ🍈 メロン🍌 バナナ🍇 マスカット

味わいガス酸味複雑苦味さわやか甘味旨味フレッシュ

味わいと楽しみ方

グラスを傾けると、みずみずしいメロンや熟したバナナ、マスカットを思わせる甘くフレッシュな香りが広がります。ひと口含むとしゅわりとしたガスがはじけ、爽やかな甘みと澄んだ酸、それを支える旨みが層をなして押し寄せ、複雑な表情を見せます。ほのかな苦味が味を引き締め、余韻はさわやかにキレていきます。よく冷やしてそのまま食前酒に、あるいは天ぷらやスパイスを効かせた料理にも負けません。日本酒のいきいきとした魅力を味わいたい方や、微発泡の飲み口を楽しみたい方に向く一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

奈良県御所（ごせ）市に蔵を構える油長酒造。緑豊かな葛城山麓に位置し、一年をとおして心地よい風が吹き抜ける土地です。銘柄名「風の森」は、御所市内にある地名「風の森峠」に由来します。原料の主力となる酒米「秋津穂」は、奈良の気候風土に合う米として古くから栽培されてきた品種で、蔵では生産者の顔が見える契約栽培米にこだわっています。創業は江戸時代の1719年（享保4年）。もとは奈良盆地でとれる菜種を搾って油を造る精油業を営んでいたことから、屋号を「油長（ゆうちょう）」と称します。銘柄「風の森」が生まれたのは1998年。地元の秋津穂を使い、搾ってそのままの生の酒を地元の人々に飲んでほしいという想いから始まりました。「濾過をしない」「火入れをしない」「加水をしない」という無濾過無加水の生酒をコンセプトに掲げ、そのいきいきとした個性を今も追求し続けています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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