東洋美人

合う料理：チーズ・西京焼き／ こんな時：特別な日・じっくり

香り🍎 フルーティ🌸 華やか🍈 メロン

味わい甘味旨味ジューシー酸味上品綺麗バランス安定

味わいと楽しみ方

グラスからは、みずみずしいメロンや白い果実を思わせるフルーティで華やかな香りが晴れやかに立ちのぼります。ひと口含むと、ジューシーな甘みとふくよかな米の旨みがとろりと広がり、そこへ上品な酸味が心地よく差し込んで全体を軽やかにまとめます。透明感のある味わいはバランスよく、余韻は綺麗に伸びていきます。よく冷やして白身魚や貝類、旨みのある和食に合わせると、華やかさと料理が互いを引き立てます。しっかりした旨みと飲みやすさを兼ね備え、日本酒に親しみ始めた方から通の方まで楽しめる一本です。

産地と酒蔵、造りへのこだわり

山口県萩市の山あいに蔵を構える澄川酒造場。中国山地の恵みを受けたこの地で、大正期の創業以来、銘柄「東洋美人」と向き合い続けてきました。銘柄名は、初代当主が亡き妻を想って名づけたと伝わり、その名に蔵の歴史と志を重ねています。造りで掲げるのは「稲をくぐり抜けた水でありたい」というコンセプト。米の旨みをしっかりと宿しながらも、雑味のない透明感に満ちた酒質を追い求め、地元・萩の米と水、人、時間が織りなす土地の恵みを大切にしています。伝統的な手仕事に最新の設備と技術を掛け合わせ、さらなる酒質の向上を続けてきました。2013年夏、萩を襲った豪雨で蔵は甚大な被害を受けましたが、全国から千五百人を超える人々が復旧に駆けつけ、蔵は奇跡的な再起を果たしました。翌年には新たな蔵を建て直し、支えてくれた人々への感謝を胸に、原点から一歩ずつ歩みを進めています。

※一部AIにより作成されており、内容に誤りを含む場合がございます。

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