味わいと楽しみ方
立ち香は控えめで、盃を寄せるとほのかに華やかな香りがさわやかに立ちのぼります。口に含むとまずスッキリとした軽快さが広がり、後から旨味とほどよい甘味がふくらんで、辛口ならではのキレでシュッと引いていきます。余韻は長く残りすぎず、コクの名残をほんの少し置いて澄んでいくのが持ち味です。よく冷やすとキレと爽快さが際立ち、常温に近づけると旨味とコクがふっくらと開きます。だし巻きや焼き魚、鶏の塩焼きなど素材を活かした和の一皿とよく合います。強く主張するより料理に寄り添う一杯を、食卓でゆっくり傾けたい方におすすめです。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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