味わいと楽しみ方
抜栓するとメロンやバナナを思わせるやわらかな果実香が立ち、口に含むとフルーティな含み香から旨味がじわりと広がる。中硬水由来のミネラル感が骨格を支え、辛口ながら痩せず、酸がさわやかに輪郭を締める。飲み込むとスッキリとキレて、キリリとした余韻が舌に残らず引く。冷やせば辛口のシャープさが際立ち、常温では旨味がふくらむ二面性。塩焼きの魚や漬物、出汁の効いた煮物と合わせると旨味が呼応する。食中に一杯ずつ進めたい辛口好きに。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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