鷹長
油長酒造・奈良県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香りヨーグルト🍶ハチミツ🍯カラメル🍮蜜🌸濃厚な甘い香り
味わいとろみのある口当たり濃厚な甘み爽やかな酸味旨味のコク甘酸っぱい余韻複雑な味わいしっかりとしたボリュームバランスの良い仕上がり
味わいと楽しみ方
口に含むと、まずとろりとした質感が舌を包みます。次の瞬間、ハチミツや蜜を思わせる濃密な甘みが広がり、続いてヨーグルトのような乳酸の酸がきりりと味を引き締めます。苦みや渋みもほのかに混じり、それぞれの要素が折り重なって立体的なコクをつくり出します。菩提もと由来の酸が全体のバランスをまとめ、飲み込んだ後も甘酸っぱい余韻がゆっくりと続きます。芳醇で重厚でありながら、最後は意外と軽やかに引いていくところが鷹長らしい個性です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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