萩錦
萩錦酒造・静岡県
コク旨
合う料理：煮物・燗・肉 ／ こんな時：寒い日・燗で
香り🍈 メロンのような穏やかな甘み🍇 ブドウを思わせる果実感🍋 さわやかな柑橘の香り🌾 蒸し米のような落ち着いた香ばしさ
味わい酸味がキリリと引き締める辛口でスッキリした後口旨味がじんわりと広がる苦味が味わいに奥行きを添える軽快で飲み飽きしない軽やかさ甘味が舌の両脇にほのかに残るフレッシュで綺麗な余韻熱燗でしっかりした旨味が際立つ
味わいと楽しみ方
口に含むと、安倍川の軟水由来のなめらかな舌触りが最初に届きます。メロンを思わせる穏やかな甘みとブドウのような淡い果実感が静かに広がったあと、柑橘の爽やかな酸味がキリリと引き締めてくれます。旨味はしっかりと感じられながらも重さはなく、軽快でフレッシュな印象が続きます。辛口の骨格が食事の邪魔をせず、最後にほのかな甘みが舌の両脇にやさしく残る、美しいフィニッシュです。熱燗にすると旨味がいっそうしっかりと開き、和食との相性が深まります。日常の食卓から丁寧な献立まで、食事全体を包み込んでくれる一本です。
産地と酒蔵、造りへのこだわり
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